XVI Encuentro de Capitanes de Almadraba

Miércoles, 16 Agosto 2017 14:25
Pulse para ampliar

La Sociedad de Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino organiza, desde el 3 al 10 de septiembre en Isla Cristina, sus XVI jornadas ‘Arráez y Sotarráez’, una semana en la que se desarrollará un encuentro de capitanes de almadraba, una cata y una muestra culinaria, se abordará el ronqueo del atún y tendrá lugar la XII semana de alta gastronomía del atún rojo.

En esta edición de las Jornadas ‘Arráez y Sotarráez’, se hablará con un carpintero de ribera que contará cómo construía los barcos de las almadrabas, habrá documentales donde se mostrará la antropología alrededor de las almadrabas y los reales donde vivían los almadraberos; también se hablará de la importancia de la sal para conservar la carne de los grasos atunes de derecho y los arraeces contarán los sucesos y anécdotas de la temporada del 2017.

Asimismo, se rescatará la información sobre almadrabas que aparece en el semanario local La Higuerita, decano de la prensa provincial, habrá catas de una de las primeras conservas de pescado, la mojama; se realizarán exposiciones de fotografía de muchas de las almadrabas que actualmente se calan en Andalucía y de maquetas de barcos que se utilizan en la almadraba (testa, sacada, barco de tierra, barco de fuera, atajo, lanchas, faluchos…). Todo esto se podrá disfrutar en Isla Cristina en el Centro Investigación Tecnológica Garum, la antigua fábrica de Mirabent en el muelle marina.

Relacionadas

  • MasterChef Celebrity homenajea el atún de almadraba

    El equipo de MasterChef Celebrity ha desembarcado en las costas gaditanas para grabar uno de los programas de su tercera edición. Los aspirantes han tenido que elaborar un menú degustación con el atún rojo de almadraba como protagonista. El programa culinario en su búsqueda por encontrar la mejor materia prima, ha escogido Cádiz ya que las únicas almadrabas españolas se encuentran en la provincia: Zahara de los atunes, Conil de la Frontera, Tarifa y Barbate.

  • XI Semana Gastronómica del Atún

    Barbate celebra a partir de este miércoles 9 de mayo y hasta el domingo día 13 una de las grandes citas del municipio: la XI Semana Gastronómica del Atún. La iniciativa llega este año cargada de novedades y, sobre todo, una implicación aún mayor de los hosteleros barbateños para consolidar esta particular feria gastronómica como uno de los grandes atractivos turísticos de la provincia.

  • La pesca del atún de la Almadraba

    Vive y siente una tradición pesquera milenaria en las costas gaditanas y premia tus sentidos con una auténtica joya gastronómica: El Atún Rojo de la Almadraba.