RECETA: Crema de almendras

Miércoles, 04 Octubre 2017 20:06
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Con la llegada del otoño los frutos secos viven su mejor temporada, por eso os dejamos con esta receta dulce acorde a estas fechas.

Ingredientes

  • 1 litro de agua.
  • 400 gramos de almendras tostadas y peladas.
  • 350 gramos de azúcar.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 ralladura de limón.
  • 1 ralladura de naranja.
  • Vainilla.

 

Elaboración

  1. Se muelen las almendras y se colocan en un recipiente con los huevos, la maicena y el azúcar. Se bate todo ligeramente.
  2. En otro recipiente, ponemos el agua a hervir con una ralladura de limón, otra de naranja y la vainilla. Cuando el agua esté hirviendo, se le va añadiendo el contenido del otro recipiente, batiendo con una espátula de madera a la vez que se deja cocer. En 4 minutos se tendrá una crema de almendras en su punto.

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