RECETA: Ensalada de apio, naranja y nueces

Lunes, 31 Julio 2017 19:05
Pulse para ampliar

Con la llegada del buen tiempo, los platos frescos y nutritivos son bienvenidos. Por eso, os dejamos la receta de esta ensalada ideal para estas fechas.

Ingredientes (para 4 Personas)

  • Un apio
  • Una cebolleta pequeña
  • 2 naranjas
  • Un puñadito de nueces
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal marina
  • Miel de caña

 

Elaboración

  1. Se lava el apio bien y se deja escurrir. Se corta en trozos pequeñitos y se reserva.
  2. Se pelan las naranjas y se parten los gajos en dos o tres trozos dependiendo del tamaño de la naranja y se reservan.
  3. Se trocean las nueces no muy pequeñas (en cuartos genial).
  4. En una fuente grande o un bol se añaden los apios cortados, la naranja troceada y las nueces por encima y se revuelve bien todo.
  5. En un bol aparte haremos una vinagreta con el Vinagre de Jerez, la sal marina y el aceite de oliva virgen extra batiéndolo con varillas hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  6. Rociamos la mezcla por encima de la ensalada y removemos bien.
  7. Finalmente añadir un hilito de miel de caña para decorar y edulcorar. 

Relacionadas

  • Receta navideña: Roscón de Reyes

    Como tradición en la noche de Reyes, del 5 al 6 de enero, se toma el roscón de Reyes. Aquí tienes una receta para que te animes a hacerlo.

  • Receta navideña: Mazapán

    Un dulce típico navideño con origen árabe y con mucho sabor.

  • Receta navideña: Alfajores

    Un dulce típico de Navidad con origen en la localidad sevillana de Estepa.

  • Para combatir el frío: Migas

    Las migas es un plato típico andaluz muy habitual en las épocas invernales, ya que sus ingredientes aportan los nutrientes necesarios para hacerle frente a las bajas temperaturas.

  • La gastronomía andaluza ya tiene su propia Biblioteca

    El Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea presentó el pasado mes de noviembre en Córdoba la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza. Concebida para salvaguardar el patrimonio gastronómico de la tierra.