Receta: Ensalada de apio, naranja y nueces

Martes, 10 Enero 2017 23:35
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En la época invernal un buen chute de vitaminas siempre es bueno. Por ello, os dejamos esta receta malagueña repleta de energía.

Ingredientes (para 4 Personas)

  • Un apio
  • Una cebolleta pequeña
  • 2 naranjas
  • Un puñadito de nueces
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal marina
  • Miel de caña

 

Elaboración

  1. Se lava el apio bien y se deja escurrir. Se corta en trozos pequeñitos y se reserva.
  2. Se pelan las naranjas y se parten los gajos en dos o tres trozos dependiendo del tamaño de la naranja y se reservan.
  3. Se trocean las nueces no muy pequeñas (en cuartos genial).
  4. En una fuente grande o un bol se añaden los apios cortados, la naranja troceada y las nueces por encima y se revuelve bien todo.
  5. En un bol aparte haremos una vinagreta con el Vinagre de Jerez, la sal marina y el aceite de oliva virgen extra batiéndolo con varillas hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  6. Rociamos la mezcla por encima de la ensalada y removemos bien.
  7. Finalmente añadir un hilito de miel de caña para decorar y edulcorar. 

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